西安碑林区红卤卤菜是西安碑林区红卤卤菜培训的重点专业，西安碑林区红卤卤菜培训师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

2用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离

三、1-3年。去厨师学校学厨师的话一般按照专业分为中餐、西餐、西点，所需要的学时一般是一年，两年，三年不等的，可以根据要学习的专业进行参考。厨师学校指的是有计划、有组织的进行厨师职业技能培训的学校，以培训初级厨师（五级），中级厨师（四级），高级厨师（三级），烹调技师（二级），烹调高级技师（一级）为主。

　　做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时存放卤水应用土陶盛具。卤水上面的浮油要适量，过多的应去掉。夏天每天将卤水烧开两次，盛入器皿中，在遮光、透风、干燥、不易碰撞的环境中固定存放。还可将烧沸冷却后的卤水装入陶瓷器皿中，用保鲜膜封口后，放入冰箱存放。

卤菜培训多少钱，在哪学？

豆制品类：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。

三、你可以去路边捡馅饼卖钱。

3、锅烧热，放入3汤匙油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料为一次卤水用量，根据卤制品数量，可按比例适当增减用量。

重庆新东方剧入评诉演纪孩准学校、重庆中科职业技术脱列答培训学校、重庆巴渝学校、重庆长征烹饪学校、重庆人文艺术职业学校.......重庆长征烹饪学校 重庆长征烹饪学校是西南地区最大的一所经国家劳动部门批准、市劳动局直管的专业厨师培训学校。它的成立是为了弘扬川菜技艺，使川菜这株蒸数自课备中国饮食文化的奇葩更加艳众介陆皇胶满金丽夺目。本校自一九九三年成立至今已为社会培养了数以万计的专业烹饪人才来自。在十多年的发展中，不断的开拓创新，始终坚持“以人为本，以培训质量求生存”的办学理本属指甚察念。被国家劳动部门指定为“国家职业技能鉴定所考核站”、“中式烹调考核基地”、“中国质量万里行”示范单位。我们将承诺到您学会，考试合格拿证为止。 中式烹调师班 (三个月) 学习时间： 三个月 学习内容： 以川菜（红案）为主。江湖菜，拼盘雕刻等各种高、中、低档几百种菜品及衍生菜品的操作和烹制技术。 收费标准： 2860 元 其它说明： 学费1180元 学习材料费1520元 服装工具教材费160元 住宿费4元/天 生活费6元/天 中式烹调师班 (半玉城换穿觉军以目酸裂年制) 学习时间： 半年制 学习内纸祖眼连孔取王垂回带胡容： 以川菜、中式面点、糕点各种小吃、重庆火锅系列另关统海步为主，江湖菜、烤等各种高、中、低档几百种菜品及衍生菜品的操作和烹制技术、食品雕刻、餐厅经营与管理等知识。 收费标准： 5380 元 其它说明： 学费2298元 实习材料费2922元 服装工具教材费星沿皮增手根160元 住宿费600元/6个月 生活费6元/天 中式面点班 学习时间： 两个月 学习内容： 各种名小吃、面食、刀削面等多种面点的操作技术等。 收费标准： 2180 元 其它说明： 学费960元 实习材料费1180元 服装(工具)教材费40元 住宿费4元/天 生活费6元/天 重庆火锅班 学习时间： 十天 学习内容： 红汤、清汤、鱼头火锅、羊肉火锅等。 收费标准： 1880 元 其它说明： 学费实习费1820元 服装教材费60元 住宿费4元/天 生活费6元/天 中级证书费用:420 元重庆中科职业技术培训学校，一、川菜精英班 市场需求：在国家大力倡导自主创业和经济复苏情况下，酒店业再一次迎来了春天，现在市场急需修养好、沟通强、技术过硬、动手能力强的专业厨师人才，有大型连锁餐饮企业集团和酒店与我校建立长期的用人关系，为此，我校特开设此对际导新台脚系口专业，受到用人单位的好评。 培养目标：通过专业的理论和实作培训，使学员适应市场经济，敢于竟争上岗，能胜任星级酒店、宾馆厨房各岗位工敌甲旧村但持环观作与日常管理的应用性人才，也可以自己独立开店或进入快餐店工作学期易飞乐四心：2-3个月，学费+实习材料费+服装费共2880元 政府补贴300元，学费优惠至2580元技能课程：1、载说降理论部分：《烹饪基础知识》、《烹饪加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《食品卫生与安全》、《川菜大全》、《成本核算》 2、实作部分： 从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由实作教师演示各种刀法、花刀、颠勺、范施翻锅、装盘、菜品配制技凯移飞目固华声核衡读术和油温、火候、上浆、挂糊等基本知识及技能；详细讲解川菜，川菜有24种味型，传统特色川菜、流行川渝菜品，酒楼流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等上百种菜肴，水果拼盘、食品营航齐比阻如停养、卫生与安全知识，成本核算等月江孩块蒸管八华太，由特级教师手把手教，学员亲自动手操作，学会为止。二、金牌厨师长班 培养目标：通过专业的理论和实作培训，使学员适应市场经济，敢于竟争上岗，能胜任星级酒店或宾馆厨房和各岗位工作，可担任厨师长或行政总厨，可以自己承包其厨房经营和管理，可以自己独立创业。学期：4-6个月，学费+实习材料费+服装费该工宗么五钱站纸将质流共4880元 政府补贴500元，学费优惠至4380元 技能课程： 1、理论部分： 《烹饪基础知识》、《中国烹饪概论》、《烹饪加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席常识》、《中国八大菜系》、《成本核算》、《厨房管理与人员管理》 2、实作部分：（由特级教师手把手教学，学员亲自动手操作，学会为止）(1)包含“川菜精英班”内容，上面的所有课程和菜品都会实际操作。 (2)基本功部分：认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由特级教师演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、上浆、挂糊等基本知识技能。 (3)实做材料：水产类（淡水鱼类、蛙类、海鲜类、贝类）、禽蛋类（鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑）、肉类（牛、羊、猪、狗、兔、内脏），豆制品蔬菜类、各种凉菜，干锅系列、铁板系列、泡椒系列等。 (4)烹制菜系：详细讲解并实作各类菜品的烹饪方法和流程：如川菜烹制、渝菜烹制、粤菜烹制、湘菜烹制、浙菜烹制等，重点讲解星级酒店酒楼流行菜，南北江湖菜，特色川菜，特色渝菜，酒店粤菜，一般海鲜类菜品的制作，宫廷菜，私房菜，家常菜，都市时尚菜、都市养生菜、都市美容菜和药膳滋补等菜品。 (5）火锅系列、小吃系列、卤菜系列、干锅系列、汤锅系列、凉菜系列、蒸菜汤菜烧菜系列 (6)酒店课程：详细讲解水果拼盘、雕刻、艺术拼盘，展台设计，以及成本核算和厨房管理等。 三、精英大厨班 培养目标：通过专业的理论和实作培训，使学员适应市场经济，敢于竟争上岗，能胜任"五星级"以上星级酒店或宾馆厨房和各岗位工作，可担任厨师长或行政总厨，可管理星级酒店，可以自己承包其厨房经营和管理，可以自己独立创业。学期：一年，学费+实习材料费+服装费共7980元 政府补贴1000元，学费优惠至6980元技能课程： 1、理论部分：《烹饪基础知识》、《中国烹饪概论》、《烹饪加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《冷拼艺术和食品卫生》、《宴席常识》、《中国八大菜系》、《面点工艺》、《中华名菜》、《星级酒店常用菜谱大全》、《成本核算》、《厨房管理与人员管理》、《星级酒店管理》、《合理膳食与营养搭配》 2、实作部分：含“金牌厨师长班”内容，从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由特级教师演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、上浆、挂糊等基本知识及技能；八大菜系经典名菜，酒店流行菜，南北江湖菜，特色川菜、粤菜，宫廷菜，私房菜，家常菜，都市时尚菜、都市养生菜、都市美容菜和药膳滋补菜等，鲍鱼、鱼翅、龙虾、乌鱼、蟹、海鲜等的品质鉴别和特殊烹制工艺，水果、雕刻、艺术拼盘，展台设计，正宗特色重庆火锅、红汤火锅、清汤火锅、鸳鸳火锅、药膳火锅、鱼火锅、来凤鱼、邮亭鲫鱼、麻辣水煮鱼、飘香鱼、烧鸡公、老鸭汤、乌江鱼、啤酒鸭、香辣蟹、羊肉汤锅、狗肉汤锅、花江狗肉、特色卤菜、精品凉菜、各种风味名小吃、特色小面、担担面、牛肉面、杂酱面、宜宾燃面、过桥米线、酸辣粉、各种炒饭、各式盖椒饭等。以及成本核算和厨房管理等，由特级教师手把手教，学员亲自动手操作。四、厨政全能班 学期：两年，学费+实习材料费+服装费共14880元 政府补贴2000元，学费优惠至12880元课程设置：1、含“川菜精英班”课程 2、含“金牌厨师长班”课程 3、含“精英大厨班”课程 4、含“宴席点菜专修班”课程 5、星级酒店带薪实习培训6个月重庆人文艺术职业学校由重庆市教委批准成立，是一所具有独立颁发国家承认学历文凭的全日制中等职业技术学校。全国高技术人才培训中心授权的教学基地，是培养国家中高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国家餐饮教育基地。学校占地100亩，建筑面积30000多平方米，可容纳5000余名学生学习和生活。 重庆人文艺术职业学校采用“理实一体化”教学、半军事化管理模式，注重培养懂技术会管理的烹饪复合型人才。学校师资力量雄厚，拥有技术强、高素质、教学经验丰富的教师团队；现在有专兼职教师37名，其中外聘教授7人、副教授及其他副高职称9人。重点开设2大专业及6个专业技能方向，有全国高技术认证项目28个。 学校建有标准化的教学楼、公寓楼、完善的体育设施，现代化的电子阅览室、图书馆、艺术陈列馆。设有厨师、西式糕点大型教学实习基地、轨道交通安检实习基地铁路实习基地等专业。 为了适应经济社会发展需求，重庆人文艺术职业学校厨师专业,推出“技能+学历”的王牌专业。学校长期为各大型酒店、酒楼、宾馆、等厨师专业班定向培训。学校就业系统遍布全国，保证合格学生100%成功就业，为学生提供了可靠的就业保障。重庆人文艺术职业学校诚信教育立志为国家培养出更多的优秀烹饪人才。 自己在网上搜搜看看，我就不一一介绍给你了。

卤菜培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。卤菜就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家卤菜店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

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